Michel Montignac metoda výživy

Systém, který slibuje snížení objemu těla, ale neznamená ani hladovění, ani omezení množství potravy. Naopak je třeba vyplnit. "Jídlo je potěšením, nemělo by to způsobit výčitky," řekl Montignac.

Mezi fanoušky stravy, kterou vyvinul Michel Montignac (Michel Montignac), - Gerard Depardieu, královna Holandska Beatrix a další světové celebrity. Slib popularity metody je v její lidskosti. Montignac nevěnuje pozornost kaloriím. Jeho strava je založena na výběru potravin s nízkým glykemickým indexem, který výzkumník David Jenkins z University of Toronto vypočítal v 80. letech. Glykemický index (GI) ukazuje rychlost, jakou jsou uhlohydráty absorbovány a jak se mění hladina glukózy v krvi, když jedeme konkrétní produkt.

Podle metody Montignac, čím menší GI, tím zdravější jídlo. Maximální index (100) u glukózy. Produkty s velkým GI (od 50 do 100) Montignac volá špatné sacharidy, protože obsahují mnoho snadno přístupných cukrů, které se rychle mění na tuky. Navrhuje je vyloučit ze stravy. Potraviny s nízkým GI (od 0 do 50) jsou po dlouhou dobu tráveny a produkují méně glukózy - vědec je definuje jako dobré sacharidy a nabízí zcela nahradit špatné.

Montignacova strava se skládá ze dvou fází. První fáze trvá jeden až tři nebo čtyři měsíce - tolik je třeba, aby tělo zvyklo na novou dietu, ve které není místo pro rychlé sacharidy. Stravování by mělo být přísně organizováno: třikrát denně současně, bez snackingu a zakázaných potravin. Mezi jídly můžete jíst ovoce nebo sušené ovoce. Pro ty, kteří jsou velmi hladoví, není čaj zakázán plátkem celozrnného chleba a neslazeného džemu. Montignac je ohnivým obhájcem raňajky: "Mnoho lidí říká, že nejí snídani, protože necítí hlad," píše Montignac, "ale pokud nemáte ráno hlad, pak jste měli příliš mnoho večeře. Toto je začarovaný kruh. Snídaně a oběd by měly stačit, ale večeře - světlo a dlouho před spaním. Chcete mít ráno čas na jídlo, zvedněte se o 20-30 minut dříve. Je to poměrně snadné, protože po lehké večeři je mnohem lepší a dostanete dostatek spánku rychleji. "

Takže, druhé fáze hlavní část nadváhy odchází a objeví se nový správný postoj k jídlu. Tato fáze není tak těžká, je povoleno určité úlevy (tzv. Malé a velké výjimky). Pro jedno jídlo je povolena jedna malá nebo velká výjimka. Například aperitiv nebo ovoce dezert je malá výjimka, a hlavní pokrm se "špatnými" sacharidy (mouka nebo cukr) je velký. Pokud se šípka stupnice začne plížit, znamená to, že povolíte příliš mnoho výjimek a je čas vrátit se do přísné první fáze. Lidé, kteří dlouhodobě cvičí dietu, však přesně vědí, kdy si mohou dovolit dělat příliš mnoho, aniž by poškodili jejich tvar.

Ve svých knihách Montignac poskytuje podrobné doporučení týkající se jednotlivých produktů. Zde jsou ty nejdůležitější.

Tabulka glykemického indexu